今天小编给大家带来一款流沙面包，咬上一口，充足的流沙馅让你不得不爱啊，下面跟小编一起动起手来吧
食材
1
高筋面粉 1250克
2
砂糖 100克
3
全蛋液 100克
4
盐 25克
5
黄油 130克
6
清水 650克
7
酵母 15克
8
改良剂 4克
9
流沙馅 如下
10
熟咸鸭蛋 50克
11
白奶油 15克
12
奶粉 35克
13
奶油 75克
14
砂糖 55克
15
即溶吉士粉 25克
16
黄金酱 适量
方法/步骤
2
2 全蛋液、清水倒入，快速打2～3分钟。
3
3 倒入奶油、盐慢速拌匀，拌匀后转快速拌2～3分钟。
4
4 盖上保鲜膜，松弛22分钟，温度33℃、湿度70%。
5
5 然后把松弛好的面团分割为每个65克的小面团。
6
6 小面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟，温度33℃、湿度72%。
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7 流沙馅料混合备用。
8
8 松弛好的小面团压扁排气。
9
9 包入流沙馅。
10
10 放小杯形模具中，放入烤盘，入发酵箱发酵70分钟，保持温度34℃、湿度71%。
11
11 扫上全蛋液（分量外）。
12
12 挤上黄金酱，入烤箱进行烘烤，上火180℃、下火195℃即可。
注意事项
注意流沙馅搅拌时，最好朝一个方向搅拌，这样馅的品质会更好。
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