苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素 其中粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用
方法/步骤
1
苦瓜洗净，切成三、四段，用茶匙柄把内壁的白色部分刮干净，再切小段（厚1厘米左右）
2
肉末料酒少许淀粉腌制一会
3
把肉末塞入苦瓜段中（塞满压实）
4
不粘锅倒油，用中火煎苦瓜塞肉
5
煎至两面金黄色后，倒入水、老抽、糖，煮至汁水收汁一半后，倒入醋和勾芡汁，
6
先盛出苦瓜塞肉，锅中的汤汁煮成浓稠，淋在苦瓜上即可
注意事项
苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素
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