排骨中有淡淡的果香，带点果甜，不会像糖那种甜，这种甜味淡淡的，使排骨增加了不少风味。
食材
1
排骨 150g
2
菠萝蜜 100g
3
干葱头 适量
4
独子蒜 1个
5
姜片 2片
6
葱段 适量
方法/步骤
1
菠萝蜜去核后，切成块
3
把排骨煸炒到表面骨头没看到血水，加入干葱头、蒜蓉、姜片翻炒
4
下少许糖、适量的盐、少许生抽、广东米酒，翻炒均匀
5
加入两碗清水盖盖焖煮
6
煮至水分还有一半时，烩入菠萝蜜翻炒均匀，盖盖2分钟
7
勾一个薄芡，再翻炒均匀
8
最后下葱段炒均匀即可
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