客家菜的特点一直以咸、香、肥、烧(热)著称，今天小编就给大家演示一下如何做客家酿豆干，以供参考！
食材
1
豆干 200g
2
五花肉 500g
3
干香菇 20g
4
胡椒粉 5g
5
食油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
准备两扎豆干，把扎豆干的稻草取下，并在清水中洗净；
2
接着用刀将豆干对角切开，用刀底沿切开的地方开一道口备用；
3
然后把500g五花肉，加上干香菇挆碎成肉沫，加上胡椒粉拌匀；
4
肉沫里可以加点酱油和少许盐，豆干是本身有盐味了的；
5
再下一步将肉沫放入豆干中用手压一下抹平；
6
最后酿好的豆干放入锅中大火蒸二十分钟即可。
注意事项
豆干是本身有盐味了的，肉馅加盐的时候只要适量就可以了。
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