番茄炒蛋是很简单的一道菜，鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。此菜口感甚好，红黄相间，鲜香酸甜、色泽鲜艳，营养丰富，具有健美抗衰老的作用。制作方法简单，营养搭配合理，老少咸宜。西红柿炒蛋。富含多种营养。西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。
食材
1
鸡蛋 2个
2
蕃茄 3个
3
盐 适量
方法/步骤
1
准备好鸡蛋蕃茄，鸡蛋打好，加油和盐适量；蕃茄去蒂切块。
2
开火，锅里倒油倒入切块的蕃茄，翻炒至蕃茄变软，盛出。
3
锅里倒油（一点就好，因为蛋里已经有油了），放入鸡蛋，几分钟后鸡蛋结块后放入刚才炒软的蕃茄。
注意事项
炒鸡蛋要开小火，太大火鸡蛋容易老。