芹菜富含丰富的维生素和抗衰老物质，还能促进黑色素的退化。不少女性喜欢用芹菜榨汁饮用，达到美白的目的。除了榨汁，芹菜脆爽的口感同样适合炒食。下面将详细介绍芹菜炒肉的做法。
食材
1
芹菜 200g
2
猪肉 100g
3
青椒 50g
4
红椒 50g
5
胡萝卜 50g
6
鸡精 适量
7
盐 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
首先将芹菜、红椒、青椒洗净，胡萝卜削皮洗净。芹菜切稍微厚些的片状，青红椒切块，胡萝卜切片。猪肉切片备用（由于我的猪肉是已经煮熟过的，所以不需要腌制。如果是使用生的猪肉，要先切片，放入碗中加入鸡精、盐、蚝油、料酒、生粉、油腌制10分钟，让肉更嫩口感更好）
2
锅中烧油，加入猪肉炒3分钟。
3
加入胡萝卜片和猪肉一起翻炒，炒2分钟。（因为胡萝卜较其他配菜更难熟些，所以先下胡萝卜）
4
锅中加入芹菜翻炒2分钟，确保芹菜均匀受热，口感更脆嫩。
5
加入青红椒翻炒，翻炒1-2分钟。
6
加入适当的盐和鸡精调味。如果是口味较重的朋友可加入蚝油、酱油。爱吃辣的朋友可加入小米辣或辣椒油。翻炒均匀后出锅，即可食用。
7
非常简单易懂的做法，健康又有营养。
注意事项
所有食材不建议炒太久，否则食材过熟很软，口感。不好