墨鱼怎么处理？

在滑板和肉的相连处划一刀，稍微将外皮薄膜剥开，就能把整条骨板抽出来。

小心取出骨板底下的内脏，墨囊，若是没有骨板，直接划开墨鱼外皮取出内脏。

为了不影响食用口感，一般都会把皮剥掉，轻轻在表皮划一刀，将表皮与肉身反向撕开即可。

为了在烹饪时有更好的口感，一般都会切片或切花，即可完成。