宫保鸡丁乃川菜四大名菜之一，最下饭的传统川菜
食材
1
鸡脯肉 适量
2
油炸花生米 适量
3
大葱 适量
4
辣椒段 适量
5
大蒜 适量
方法/步骤
1
准备好材料
2
鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
3
用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。
4
葱切段。
5
锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。
6
放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。
7
兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
8
关火，拌入花生米即可。
9
当当当当。酸辣爽口，美味的下饭菜。
注意事项
1
花生米一点要关火之后加入，避免不香脆。
2
全程要大火，煸炒鸡丁不能久