金阳包谷饭，在我们哪里是非常有名的黄金饭，是一种用包谷做成的饭，包谷粉经过几次蒸制加工做成，蒸出来的包谷饭晶莹剔透，一颗一颗黄橙橙的，好像金子做成的，包谷饭不仅可以就这样当饭吃，也可以做各种炒饭，是一种吃了就忘不了的美食。
食材
1
新鲜的干包谷粉 1-2斤
2
水 适量
方法/步骤
1
用新鲜的包谷磨成比面粉粗一些的小颗粒，备用。
2
在簸箕里放上新鲜的包谷粉1-2斤，用喷壶撒上适量的水，在簸箕中搅拌均匀，湿度刚好用手能够捏紧，然后打散放到放有蒸帕的蒸笼上蒸10-20分钟，再倒在簸箕中打散进行第二次喷水，这次加水一定要适量，然后再次放到蒸笼里蒸10-20分钟，第二次蒸制时最好不要盖上盖子，以免汽水掉下去使包谷饭成为稀饭，蒸好的包谷饭一颗是一颗的，晶莹剔透的黄金饭就做好了。
3
包谷饭可以当饭吃，也可以做各种炒饭，吃起来是营养丰富香甜可口。
注意事项
1
第一次喷水非常关键，一定是使包谷粉湿润又不成为稀糊。
2
第二次喷水要适量，否则关系到包谷饭蒸熟的问题。
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