这个葫芦瓜我们这边又叫蒲瓜，多数都是直接炒着吃。
其实这道菜在10年前一个朋友家里吃过，他们夫妻俩是桂林的，说这是桂林的特色菜，
我至今记忆犹新，做了多次屡次受到好评，不过这次我又改良了一下，营养更丰富了，
而且适合家里的小宝宝吃。
工具/原料
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葫芦瓜一段
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肉末200克
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玉米粒适量
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西红柿一个
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淀粉适量
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盐适量
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料酒适量
方法/步骤
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新鲜蒲瓜一个
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蒲瓜去皮，截取一小段
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用刀上上面划出等份的刀痕来，方便等一下改刀
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按着打着印子的痕迹把蒲瓜中间连着，周围呈放射状切成均匀的片
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每隔5,6片就切去一片，方便塞肉末，要不排列太紧实了
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蒲瓜改刀之后开始处理肉馅，8分瘦2分肥，剁成肉末
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这是我的夏季保健秘方，姜酒，生姜去皮之后切成丝泡在白酒里，这样可以储存很长时间，话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。夏季吃生姜正是冬病夏治的好时机，而且生姜在白酒里面浸泡了之后会像土豆丝一样爽脆好吃，姜酒可以平时做菜的时候当料酒使用，生姜要一起吃下去哦。
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取几根用白酒泡过的生姜丝剁到肉末里，除了生姜丝，我还剁了几片切下来多余的蒲瓜进去
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肉末用一勺盐，少许生抽调味，搅拌均匀
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肉末夹到蒲瓜的中间去，尽量夹均匀，全部夹好之后就可以放到蒸锅里蒸了，依蒲瓜的大小， 一般15到20分钟就差不多了。
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蒸蒲瓜的时候，我们可以来处理配料了，配料有甜玉米粒、蒲瓜粒、西红柿一个切丁，水淀粉适量
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锅里放少许水烧开，然后放入蒲瓜丁，西红柿丁，甜玉米粒，这时候如果蒲瓜已经蒸好，倒出多余的汤放进去一起煮，煮几分钟就OK了，然后放少许的盐，加水淀粉勾芡就可以了。
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水淀粉
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蒸蒲瓜出来的汤可以跟玉米什么一起煮哦
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把蒸蒲瓜渗出的汤汁倒出
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最后芡汁浇在蒲瓜上就行了，酸甜咸鲜，小孩子更爱芡汁哦。
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