宫廷瓦罐鸡是河北邯郸的地方名吃，已经有2000多年的历史，是赵国赵武灵王的宫廷御膳，当然，更是邯郸当地老板姓比较追崇的一道硬菜。
食材
1
三黄鸡 1KG
2
秘制料包 1包
3
秘制香料 5G
4
老抽 适量
5
老汤 5J
6
特质瓦罐 1个
7
陈皮 5G
8
肉桂 3G
9
良姜 10G
10
大茴香 5G
11
小茴香 5G
12
肉蔻 5个
方法/步骤
1
首先，将三黄鸡洗剥干净。
3
最后就可以下坛子煮了。一般煮上45分钟，然后停火，进行焖制。
注意事项
1
每次煮完鸡，都要将老汤再次加热，防止老汤变质。
2
熟鸡往外捞时，必须保持鸡皮的完整。
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