鸡肉是荤菜中脂肪含量比较低的，做起来也比较容易掌握火候，豆瓣鸡可咸、可辣、可甜、可香，是居家还招待宾客的不错选择。
食材
1
鸡肉 半斤
2
豆瓣酱 半碗
3
酱油 少许
4
醋 少许
5
葱姜蒜 少许
6
油 少许
方法/步骤
1
炒鸡肉锅中放入少许油，将鸡肉倒入锅中，炒八成熟，捞出。
2
炒豆瓣酱鸡肉捞出后锅里还会剩些油，放入葱姜蒜，如果觉着油不够可以再加一些（但不要加太多），炒热后放入豆瓣酱，小火，炒熟。如果想要辣味的，炒酱时放入两根干辣椒。
3
放入鸡肉酱熟后放人炒好的鸡肉
4
添加辅料加入少量的酱油、盐（如果口淡的话都可以不放，因为酱本身就带有咸味。）喜欢甜味的可以放入糖，炒化。
5
入味待所有料都放好了，少放入一点水，盖上盖子，小火咕嘟一下，让鸡肉入点味道，之后就可以出锅了。
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