尖椒土豆丝是我们常吃的下饭菜，每家都有自己的做法。这款豉香尖椒土豆丝是我的最爱，豆豉的香味汇合传统土豆丝特有的味道，真是好吃又下饭。
食材
1
尖椒 个
2
土豆 2个
3
葱 适量
4
红尖椒 适量
5
豆豉 适量
6
酱油 适量
7
耗油 适量
8
咸盐 适量
9
醋 适量
10
芝麻 适量
方法/步骤
1
将葱和红尖椒切段儿并且将豆豉取出备用。
2
土豆和青椒切丝备用。
3
锅中热油，油热后将葱、豆豉和红尖椒放入锅中爆香。
4
飘出香味后，将绿尖椒倒入锅中翻炒数下。
5
然后将土豆丝倒入锅中翻炒。
6
土豆丝炒软后，在锅中加入适量酱油和耗油继续翻炒。
7
土豆丝炒熟后，关火前倒入适量醋和咸盐翻炒均匀即可。装盘的时候可以撒上适量芝麻作为装饰。
注意事项
土豆丝切好后可以放入凉水中防止氧化变黑。
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