木耳主要生长在中国与日本。常吃木耳能够益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，容光焕发，令人肌肤红润，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助
木耳的营养价值有哪些？
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1、木耳中铁的含量极为丰富，因此常吃木耳有养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发的作用，并可预防与治疗缺铁性贫血。
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2、木耳含有抗肿瘤活性成分，能够增强人体机体额免疫力，长期食用可防癌抗癌。
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3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来，从而排出体外，起到清胃涤肠的作用。
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4、木耳中含有丰富的维生素K，能够减少其血液凝块，预防血栓症的发生，防止动脉粥样硬化和冠心病的功效。
食用木耳的适宜人群有哪些？
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1、适合心脑血管疾病、结石症患者食用；
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2、适合有出血性疾病的人群食用；
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3、适合有出血性疾病的人群食用；
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4、孕妇不宜多吃。
木耳的质量分级
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一级：耳片黑褐色，有光感，背面灰色。 不允许有拳耳、流失耳、流耳、霉烂耳和蛀虫耳。
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二级：耳片黑褐色，背暗灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。
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二级：耳片黑褐色，背暗灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。
注意事项
温馨提示：东北黑木耳肉质较厚，一定要泡足八个小时以上方可食用，达到最佳的口感。