凉拌鱿鱼
食材
1
干鱿鱼 2条
2
萝卜干 1/2杯
3
小葱 3根
4
芝麻 少许
5
辣椒面 5大匙
6
玉筋鱼液酱、糖稀 各3大匙
7
蒜泥 1大匙
8
姜汁 1/2小匙
9
白糖、香油、芝麻盐 各2小匙。
方法/步骤
1
干鱿鱼用水泡发好后，切成3份，改切1.5厘米宽，触须和腕也切成同样长度。
2
萝卜干洗净后，置入温水泡发，待柔软时捞出挤去水。
3
葱择洗干净后，切4厘米长。
4
玉筋鱼液酱和糖稀混匀后，放入辣椒面调匀，使其泡发上红色。
5
泡发的辣椒面中，放入剩下的所有调料混匀，制成调味酱。
6
鱿鱼和干萝卜中，放入步骤5中的调味酱拌匀，加入小葱和芝麻略拌即成。