“鸡爪我们都认为是下酒菜，尤其是嗜酒的食客们，那是绝对说鸡爪是最好的下酒菜
食材
1
鸡爪 12个
2
油姜葱 适量
3
老抽料酒 适量
4
火锅底料 适量
5
八角花椒 适量
方法/步骤
1
鸡爪冷水下锅，加2勺料酒和少许姜片，大火煮沸焯水后，捞出洗净备用。
2
电饭煲通电，选择快煮饭功能，把内胆抹上植物油，盖上锅盖，把油烧热以后，铺上大葱段和姜片、八角、花椒粒、香叶、桂皮、大蒜炒出香味
3
加豆瓣酱和麻辣香锅底料炒出香味出红油以后
4
加入鸡爪翻炒均匀以后
5
加老抽翻炒均匀上色
6
然后分次倒入啤酒和清水（我总共用了200ml啤酒，啤酒和清水不要加多，比食材稍微少一些就好）焖煮。因为每个锅大小不同，只要啤酒和清水与食材齐平即可。盖上锅盖
7
大约煮30分钟左右，就用筷子轻轻扎一下，能扎进去即可拔掉电源，盛出撒上葱花即可。
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