怎样进行袋栽鸡腿蘑的出菇管理

袋栽鸡腿蘑的出菇管理包括脱袋覆土、温度调节、水分管理和通气管理等工作,()脱袋覆土鸡腿蘑具有不覆土不出菇的特性,因此无论何种裁培方式都需覆土,将已发好菌的菌袋,脱去塑料袋,排放于出菇场所。

菌袋排放有2种方式即横卧排放和直立排放,据研究直立排放较横卧排放出菇快、污染率低,生物学效率较高,菌筒间相更2~3厘米,中间用覆土填平。在覆土前,要认真检查菌袋内菌生长情况,因为鸡腿蘑栽培过程中经常出现总状炭角菌类杂面的染,凡出现部分菌丝变粗、变黄,有黄水的菌袋,就有可能污染有总状炭角菌类杂菌,应单独放置覆土出菇,防止传染其他菌袋,菌袋故好后,上面覆土3-5厘米覆土后浇1次重水,盖上塑料薄膜保湿,3天后揭膜通风,同时雾状喷水保持料面湿润,适当增加散射光促使菌丝体向子实体发育,正常情况下,覆土后10-20天菌丝可布满床面并逐渐扭结成菌蕾,进人出菇管理期

(2)温度调节子实体生长温度应控制在12~24℃,在保证适温条件下,适当拉大昼夜温差,白天维持在稍高状态,夜间加大通风降温,使昼夜温差达6~8℃,可促使出菇早,产量高。(3)水分管理调节空气湿度为85%~90%,原基和菌蕾期,不可直接向菇床喷水,只能向空间或地面喷水保湿。待幼菇形成和生长时,可直接向菌床喷雾状水,喷水量以床面湿润为宜,不能形成积水,以免导致病虫害侵染及幼菇死亡,菇房保湿性差,气温高,天气干燥,出菇多,料层厚,喷水量适当加大,反之,酌情(4)通气管理通气要和温湿度的变化紧密结合,气温高,湿度大,加大通风量;低温时,通风在中午进行;有寒流时则关闭门窗和全部通风孔

(5)采收后转潮期的管理鸡腿磨一般可采3~4潮菇,每采收完1潮菇后,将床面上的老菇根、残菇和烂菇清除干净,挖掉被污染的覆土,补充调湿好的新土再用pH值为8的石灰水喷酒床面,使覆土和料层含水量达到适宜程度,盖好塑料薄膜养菌,待菌曹形成后,揭去塑料薄膜进行出菇期管理,约8-10天,又可采菇72%,每100克食用部分含水分13克,脂肪1.8克,碳水化合物54克,粗纤维7.8克,灰分49克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克。

维生素B10.07毫克,维生素B21.13毫克,尼克酸18.9毫克,鲜菇除含水85%~90%外,固形物中含粗蛋白1.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物67%,粗纤维7%,灰分3%,福建、浙江、江西、安徽等地所产的干菇是在炭火上烤熔的,干香菇特有的香味尤浓质的生香菇也是我国一种著名的药用菌

许多医药学家对香菇的药性及功用均有著述,如《本草纲目》认为,香菇“甘、平、无毒”;(医林纂要》认为,香菇“甘、寒”,“可托痘毒”,能开胃健脾,补中益气,治风破血,适用于治疗佝偻病、贫血、小便失禁、痘疹麻疹不透、食欲不振、高血压、扁桃体炎等症。现在已经知道,香菇中含有一种抗肿瘤成分—香菇多糖,含有降低血脂的成分一香菇太生,香菇还含有抗病毒成分一干扰素的诱发剂双链核糖核酸具有降血脂作用、免疫调节作用、抗肿瘤作用、护肝作用和抑制艾滋病毒侵染淋巴细胞等作用。总之,香菇是不可多得的保健食品。