西兰花不但营养价值非常的高，而且还有防癌抗癌的一些功效，里面还有的一些膳食纤维也非常多
方法/步骤
1
白玉菇和蟹味菇切去根部，撕成小朵，快速冲洗一下
2
西兰花浸泡冲洗干净，掰成小朵，放入煮沸的开水中汆烫一下捞出（焯水时水中放少许盐和油，可以帮助西兰花保持碧绿且颜色更加鲜亮）。
3
炒锅中放入1大勺油，烧热放入蒜末爆香。
4
放入白玉菇和蟹味菇，
5
中火翻炒一会至菇菇们出水变软。
6
再将汆烫过的西兰花放入翻炒，
注意事项
锅内加水，不要全烧开，煮到80度左右就可以，再放西兰花，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，再倒入油里炒，这样可以保持西兰花的碧绿
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