曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如“朱古力饼干”。第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成，据考据是由伊朗人发明的。
食材
1
低筋面粉 140克
2
鸡蛋 55克
3
糖粉 30克
4
细砂糖 30克
5
盐 1克
6
奶粉 10克
7
玉米油 90克
方法/步骤
1
糖类，盐，鸡蛋，打蛋器中高速打发，然后分次加入玉米油，每一次都等油脂完全融合乳化再加入下一次。
2
打至面糊粘稠有微微纹路，看不见油花呈乳膏状，如果你不会看状态那就看时间，请打发4~5分钟，打发不足或者打发过度都会影响最终成品。
3
筛入低筋面粉和奶粉或者椰蓉，用做戚风的手法从盆底翻拌至无干粉，图片这种不滴落状态，不是画圈搅哦，也不要过度搅拌，容易起筋。
4
找个你喜欢的裱花嘴进行裱花吧，烤箱预热170度，记住动作要快，不然容易水油分离。
5
烤箱中层20分钟左右，根据自己的烤箱调整。
6
非常好吃，成品出来一点都不油。
7
成品
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