红糖八宝饭以糯米为主料 ，口味鲜甜，主要材料有糯米，红豆沙，红糖、葡萄干、红枣、莲籽、百合、蜜枣。（果料可以根据自己口味搭配）
食材
1
糯米 3杯
2
红枣 10个
3
莲籽 30克
4
葡萄干 一把
5
百合 10克
6
蜜枣 适量
7
红豆沙 适量
8
红糖 适量
9
清水 适量
方法/步骤
1
糯米洗净用清水浸泡一夜，涨发后倒去多余的水，只留略低于米粒表面的少许，放入蒸锅，盖上盖子，隔水高火蒸2小时左右。 莲籽、百合提前泡好、红枣清洗一下把核去了、蜜枣准备好、葡萄干洗干净备用。
2
米粒熟透出锅，趁热加入红糖，拌匀，晾凉。等待糯米饭冷却的时候，取一个大碗、碗底和四周抹薄薄一层油、把葡萄干、红枣、莲籽、百合、蜜枣。摆在碗底、再一层糯米一层红豆沙的依次铺至碗口、压实、不实会影响外观、上蒸锅蒸20-30分钟，端出锅，倒扣在盘子里，大功告成。
3
蒸好以后取一个平盘盖在碗口上、反转倒过来、拿走碗即可。
注意事项
1
蒸糯米饭的水不宜太多，否则米粒太软，不宜成型
2
果料和花型可以根据自己的喜欢口味随意变换。
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