可可味芡实糕的做法

可可粉，白糖粉 适量

芡实米 80g

大米粉 50g

糯米粉 100g

桂花，红枣 适量

牛奶 适量

首先把芡实淘洗干净，沥干水分，等到表面完全干了以后，才可以用破壁机打粉否则会粘连成块

为了让口感更加细腻，我们要多打几次，我是打了三次，这样出来的芡实粉比较细腻

取一个不锈钢大盆倒入大米粉，糯米粉，和可可粉，糖粉加适量的牛奶，搅拌成粗沙状，我们可以，放一放，让材料吸收水分，加牛奶也是一点一点的加，太湿就做不成松软的糕了。

半个小时以后，材料已经吸足了水分，我们可以用硅胶铲，把所有的疙瘩按开，搓成粗沙状。如果过一次筛就更加细腻，不过筛的话，用手也可以把它全部搓开，不要有疙瘩就行。

把蒸屉铺一层烘培纸，然后倒上一层和好的米粉铺平，大约一厘米厚，撒上少许的红枣。大火，蒸30分钟

30分钟以后，打开锅盖，我们再铺上一层米粉，再撒上适量红枣蒸20分钟以后把剩余的都倒入蒸笼内，用硅胶铲抹平再蒸30分钟

打开锅盖，用手按上去，不粘手就是熟了，把蒸好的糕到扣在案板上，凉了以后我们就可以切开，

可以根据自己的喜好，切成，三角形，菱形都可以，吃不完的糕可以放在冰箱里储存，每次吃之前蒸一下，就会非常的松软香甜，软糯无比，还有淡淡的可可香味。