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欧尼酱
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怎样选择健康的食用油
1、看色:食用油多呈淡黄、黄、棕色,品质正常的油脂一般应该完全透明。2、闻味:每种植物油都有它特殊的气味,通过嗅觉能辨别出有的品质和品种。大豆油有较浓的豆腥味、菜籽油有清淡的菜籽香气,花生油有棉子味掺杂着火碱味,胡麻油则有些鱼腥味。3、加温:如果把油加热45—50℃时气味更加容易分辨,若有臭味表明食用油已变质,不宜食用。如果升到150—180℃时,若油中出现大量泡沫,又发出吱吱声响,说明油中水分较大。
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