今天做了蒜蓉粉丝蒸扇贝超喜欢这么吃，蒜味全进去了味道太赞了！不喜欢油腻的小伙伴后面可以不浇油哦！其实做法都是比较简单直接. 清蒸的食物最好用新鲜活的味道更赞了。 小伙伴们要是有时间，可以尝试的做下，一定要用足心思去做哦，这样才会更加美味。
食材
1
新鲜扇贝 500g
2
粉丝 300g
3
大蒜 30g
4
色拉油 50g
5
盐 10g
6
料酒 30g
7
香葱 15g
8
生抽 20g
9
耗油 10g
方法/步骤
1
准备好新鲜的活扇贝，清洗时先用刷子洗掉扇贝的表面泥沙等杂物；用尖刀，伸进扇贝壳中，将扇贝肉切开，去除内脏（黑色的那团东西），洗净备用。
2
取一个干净的碗，放入热水，将粉丝泡软（大概30分钟左右）；把蒜瓣压成泥状待用。
3
先调汁，待会可以用 。取干净的碗倒入两勺生抽、一勺蚝油、盐适量、白糖两勺、胡椒粉还有就是清水，然后搅拌均匀待用。
4
取出刚才洗好的扇贝，把扇贝肉先取出放一旁；粉丝揉成团，放在扇贝壳中间，再将扇贝肉铺在粉丝上面。
5
加工下刚才调好的汤汁，取干净平底锅，倒入蒜泥爆香，翻炒至微黄时，倒入刚刚备好的汤汁调料，烧开煮2-3分钟
6
将调制好的汤汁均匀的浇到扇贝粉丝中间，放入蒸笼蒸7-10分钟左右，蒸好后取出撒上葱末。
7
取一干净的平底锅，倒入色拉油，烧热之后，均匀浇在扇贝上面。一道美味的扇贝蒸粉丝就这样做好了。
注意事项
切记清蒸的最好用鲜活的。
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