随着年越来越近，炸丸子是过年必不可少的，尝试多次制作猪肉丸子，这次的丸子是调整所有调味料后，最佳的口感，感兴趣的小伙伴可以试试，做好后冷冻保存，糖醋丸子、砂锅、蒸碗，油炸，想怎么吃就怎么吃。
食材
1
五花肉 3斤
2
鸡蛋 7个
3
冷馒头 1个
4
葱 半颗
5
姜 适量
6
淀粉 适量
7
面粉 适量
8
生抽 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
这么大的冷馒头2个，全部揉碎，或者搅拌机搅拌成碎末
2
先放肉馅、加入鸡蛋、淀粉、面粉、盐、鸡精、生抽、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、抓匀。
3
抓均后倒入馒头碎，一点点加入葱姜水抓均（提前把葱、姜拿刀背拍散，放入碗中加入冷水泡着）。不要过度搅拌，只要抓匀就好，不染炸出来会硬，葱姜水的加入会使丸子炸出来后外酥里嫩。
4
肉馅做好后，油温7成热就可以开始炸丸子了
5
炸至金黄捞出
6
看起来特别有食欲
7
炸了满满一盆，晚上做了丸子汤
注意事项
放凉后装入保鲜袋，冷冻保存
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