怎么自制雪菜鲜肉包

先将自发粉用温水和成软硬适中的面团，放到一旁用盖上保鲜膜饧15分钟。

雪里蕻洗净泡一下（如果不是自家腌的最好泡的时间长一点勤换水），捞出挤干水切成末，大葱切末

肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒水、生抽

顺时针（或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀，轻轻打上点劲儿。

放入切成碎的雪里蕻。

将其沿一个方向搅拌均匀。

此时面团已经饧的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了。

放在案板上揉成大长条。

揪成均匀的剂子（或者切成也成）。

将剂子擀成中间厚，边上薄的包子皮。

将擀好的包子皮放入馅料。

提折捏成小包子。放在案板上饧一下。

笼屉上码放上白菜叶刷一点油这样就不用屉布了。

放入饧好的包子

蒸锅提前做水烧开后放入一碗凉水就可以上屉蒸包子了。

足火旺气开锅后蒸20分钟即可出锅。