食材
1
新鲜雪里蕻 适量
2
粗盐 适量
3
花椒 可有可无
4
适量
方法/步骤
1
首先，我们需要新鲜的绿色芥菜。
2
把芥末洗乾净。别担心。它必须干燥，直到表面没有水为止
3
把晾干后的雪里蕻切碎，PS：这里要注意雪里蕻的根部，也是必须要切碎的哦~~
4
剁碎的芥末~~
5
将切碎的雪里蕻按一层雪里蕻一层粗盐这样的方式将雪里蕻装瓶，切记一定要压实哦。PS：也有人会再放一层花椒，但是我一般不放，因为感觉雪里蕻 粗盐这样最简单的方式腌制出来的雪菜，口感上是最纯粹的。又PS：也可以把雪里蕻放在罐子里，上面压上石头：）
6
因气温高低的差异，等上十天或半个月后，就可以开坛取雪菜啦~~
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