雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。 香肠的风味和雪里红的清香融合在一起，好吃到哭，真的超级下饭~
食材
1
雪里红 800克
2
香肠 1段
3
油 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
蚝油 适量
7
大蒜苗 适量
8
干小米椒 适量
方法/步骤
1
雪里红洗净。
2
烧一锅开水倒进去，撒3勺盐，泡24小时左右。
3
泡好的雪里红撕开洗净，切碎，挤干水份备用。
4
香肠用热水洗净，放锅里煮两分钟，切丁备用。大蒜苗洗净切段，红辣椒洗净切段。
5
热锅倒油，放香肠煸香。
6
接着放大蒜梗和辣椒段煸香后盛出备用。
7
倒入雪里红翻炒几分钟。
8
撒盐翻炒均匀。
9
放香肠混合，倒入蚝油翻炒均匀。
10
淋入生抽翻炒均匀。
11
放大蒜叶翻炒至断生即可出锅。
注意事项
冬天雪里红泡着几天都不会坏，两天后要是没吃完可以换下水继续泡着或者放冰箱保存都可以。
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