东南亚风近年吹遍羊城。东南亚的特饮多以水果主角,不但色彩缤纷诱人,还很能为个炎夏消消暑。想想看,当你无需花多少时间,又无需接受油烟的洗礼,就能赶上潮流,捧出一杯杯既健康又下火的饮品家里人品尝,那是多有成就感啊!要学做东南亚特饮,又怎能不请教在越南长大、在法国成材,“三人行法国西餐厅”的华裔兄弟俩呢?黄坚先生 在法国ECOLELENOTRE烹饪学校教西人烹调西餐,可谓中国人的骄傲;弟弟黄志云先生则是咖啡烘焙和香精使用的专家,平时最爱调剂出各种古灵精怪的饮品给亲朋享用。 黄生说,要做缤纷多彩的东南亚冷饮,只要准备各式水果、一部去渣的搅拌机和适量的冰粒就可以开工了。各位家庭主妇,你准备好了吗?
工具/原料
1
红萝卜苹果
2
香蕉奶昔
3
火龙果
4
西柠
步骤/方法
1
红萝卜苹果汁 材料红萝卜2条,苹果1/4个,冰粒适量。 做法红萝卜去皮,切成粗条状;苹果去皮、去核;与冰粒、少量矿泉水同放入搅拌机中搅打至烂即可。贴士:当你伤风感冒初起喉咙有点痒的时候,喝这款饮品就最能缓解症状;纯粹的红萝卜汁因有腥味,很多人不爱喝,但加入苹果后,味道焕然一新,口感改善了很多,但要注意的是,苹果不能放太多,否则会太甜,很腻口。
2
香蕉奶昔 材料:香蕉2条,鲜奶30ml,冰粒适量,白糖1咖啡匙。 做法: 香蕉去皮后切段,与鲜奶、冰粒、白糖同放入搅拌机中搅打至烂即可。 当你的肠胃热气、有点吃滞的时候,喝下这款“香蕉三花”就能很好地帮你消消滞;香蕉要选熟透的,才够香; 鲜奶细滑绵长,味道柔和,与香蕉的口感相配,又不会抢走了香蕉的香味,选椰奶亦可。
3
西檬水 材料:西柠1只,矿泉水、冰粒适量,糖水10ml,少许盐。 做法: 把冰粒放入矿泉水中,倒入糖水,撒上盐花,最后挤出数滴西柠汁入矿泉水中即可。 西柠水在越南当地的地位,就如同茶在中国一样,可算是越南的国饮,很能消暑解渴;想来点花样,不妨加入1ml薄荷糖水,不但颜色碧绿诱人,喝起来更觉清凉透心传遍四肢,且味感层次比纯粹的西柠水要丰富得多,但不能放太多,以免令西柠水味道失真;盐花能平衡甜酸味,作用不可忽视。
4
冷饮火龙果 材料:红肉火龙果1/2个,鲜奶30ml,冰粒适量,白糖1咖啡匙。 做法: 火龙果挖出果肉,与鲜奶、冰粒、白糖同放入搅拌机中搅打至烂即可。 火龙果是越南的特产,故这道饮品也就成了越南的特饮,传至东南亚一带,颇受当地人欢迎;越南当地多用炼奶,但觉得炼奶太腻喉咙,故还是选用味道平和的鲜奶。完成了~O(∩_∩)O哈哈~去喝杯冷饮吧!
上一篇:给宝宝做辅食要坚持的几大原则?
下一篇:瘦腿3天快速方法