香辣火热的重庆小面在家做做试试吧
食材
1
面条 四两
2
青菜 3棵
3
干辣椒 一把
4
花椒 一把
5
蒜 4瓣
6
醋 1 勺
7
生抽 3勺
8
白芝麻 1 勺
9
姜 一小块
10
榨菜 适量
11
炸花生 适量
12
香油 1 勺
方法/步骤
1
所需食材：鲜面四两（两人份），青菜一把，干辣椒，花椒，白芝麻，炸花生米去皮压碎，榨菜或者芽菜盐菜切碎，生抽，白糖，香油，姜蒜捣泥。
2
锅里多放油，冷油下花椒，用最小火熬出香味制成花椒油，注意不要把花椒炸糊了，那样花椒油会发苦。
3
用筛子过滤掉花椒粒倒入辣椒里爆香成辣椒油。
4
另置一锅把面煮好捞出、青菜烫熟。趁热把所有调料按口味放入。
5
拌匀开吃吧，喜欢拌面的可以把面控的干一些，喜欢汤面的可以加几勺面汤。依个人口味也可以加些陈醋。
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