原料:油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、蒜头、油盐 豆豉鲮鱼油麦菜的做法 1.准备好原材料; 2.烧锅开水,加入适量的盐和几滴油; 3.下入清洗干净的油麦菜去焯一下后捞出; 4.烧热锅,加入少许油,下入蒜片煸炒; 5.再加入豆豉鲮鱼煸炒一下; 6.下入刚焯过水的油麦菜; 7.翻炒均匀后盛出; 8.装入盘中。 美食小贴士: 1.油麦菜放入加入点盐和几滴油的开水中焯烫一下,立刻捞出; 2.烧热锅,加入少许油,先煸炒蒜片,再下入豆豉鲮鱼煸炒一下,这样香味更浓; 3.下入刚焯过水的油麦菜,需要翻炒均匀即可,不要炒的时间过长,也许需要另外加盐,因为焯水时先入了底味而且罐头一般的盐味都比较重。
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