牛肉简单炒一炒，美味又下饭。
食材
1
牛肉 半斤
2
橄榄油 适量
3
大葱 1根
4
香葱 1根
5
小米辣 适量
6
大蒜 2瓣
7
生抽 适量
8
盐 适量
9
糖 适量
10
玉米淀粉 适量
方法/步骤
1
把大葱、香葱、辣椒切小段和大蒜切碎备用。
2
牛肉清洗干净，然后切成薄片。牛肉选择用里脊肉的部分，相对来说比较嫩。把切好的牛肉放在碗里，加入少许盐、糖、生抽、橄榄油，搅拌均匀。
3
腌制好的牛肉在下锅煸炒前加入少许玉米淀粉，搅拌均匀。
4
锅烧热加入适量的橄榄油，然后把大蒜、辣椒放入锅中爆香。然后倒入腌制好的牛肉。
5
牛肉进锅后先不要用锅铲怼它，让它煎30秒，把牛肉的一面煎定型后再翻面煸炒。
6
牛肉炒至7成熟时，把大葱加入到锅中，翻炒均匀后加入生抽、蚝油、糖调味，继续翻炒均匀。加入大葱后无需炒太久，大概1分钟以内就好。
7
出锅前加入香葱，翻炒均匀即可。
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