发糕口感松软，当主食，做加餐，或者外出时携带都很方便。原材料还非常的健康，不用油，不放添加剂，蒸着吃不上火。米粉发糕的家庭的做法简单易学。
食材
1
米粉 300克
2
酵母 5克
3
白砂糖 50克
4
水 300克
方法/步骤
1
将水、酵母粉、白糖、拌至糖和酵母粉融化，加入米粉搅拌均匀至没颗粒、顺滑的状态。
2
加盖保鲜膜密封，放到温处醒发。
3
醒发至起泡，根据发酵温度不同，时间不一定。发酵好的米发糕打开可以闻到有浓郁的酒味，表面有一点泡泡，有点像菠萝包的表皮。
4
略搅拌一下，倒入蒸模中，约7—8分满，再次醒发，大约需要10～15分钟。
5
锅中的水烧水，放入装好的米发糕，用旺火蒸制20分钟。蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。
6
好吃的大米发糕完成了。
注意事项
1
米粉倒入蒸模再次醒发，千万不要发过头，有酸味就不对了。
2
发糕比较难熟，要较长时间的蒸制，蒸锅内一定要放足量的水。
上一篇：如何保存App的高清图标？
下一篇：美味的油炸虾