酱茄条做法简单，是家庭经常吃的菜之一，下面给大家分享做法。
食材
1
茄子 700克
2
黄豆辣酱 50克
3
蒜末 30克
方法/步骤
1
首先把茄子清洗干净去皮。
2
切成条状，如下图所示。
3
把茄条放入油锅中炸一下。
4
然后锅中放入肉末，炒至变色，
5
加入黄豆辣酱。
6
翻炒一下，加入一勺水。
7
加入老抽、生抽、盐、鸡精、白糖进行调味。
8
放入炸好的茄条和蒜末翻炒均匀，酱香茄条就做好了。
注意事项
茄子一定要先在油锅中炸一下。
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