鸡肉从来没做过，从最简单的凉拌开始，记载一下凉拌麻辣鸡丝。
食材
1
鸡大胸 1块
2
大料 1粒
3
花椒 5粒
4
姜 1块
5
辣椒油 1勺
6
香油 1勺
7
葱白 1根
8
香菜 5根
9
芝麻酱 1勺
10
盐 1g
11
醋 2勺
12
酱油 1勺
13
白糖 1勺
14
味精 1g
15
花椒面 1g
方法/步骤
1
超市里买来了一块鸡大胸，放清水下冲洗干净
2
锅里放水，放入花椒粒，大料和姜，放入鸡肉煮，开锅后，10分钟即可
3
捞出来放在流水下冲洗，直至肉变凉，据说这样会是肉变得紧实
4
把鸡肉撕成小条
5
准备一个葱白，切成葱丝
6
把鸡丝，葱丝，香菜，放入盘中
7
用辣椒油，醋，白糖，酱油，盐，花椒面，芝麻酱，味精，调成一个碗汁
8
把碗汁倒入盘中，拌匀即可。
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