上周末去廊坊农家乐，有一道凉菜受到大家一致好评。 茴香是最普通的蔬菜，我们经常用它做饺子、包子、馅饼，近几年还有人用它炒肉或炒蛋，这次吃到生拌茴香，大家都没想到更没吃过。 农家饭的很多创意都令人叫绝，农民对美食的利用达到了最高境界：最普通的食材、最简单的方法，做出最纯正的味道。
食材
1
鲜茴香 200g
2
杏仁 20g
3
香油 几滴
4
盐 2g
方法/步骤
1
鲜嫩的茴香去根、洗净、沥干水份。
2
把杏仁用开水烫一下，浸泡一会儿。
3
剥去外皮，洁白的杏仁搭配翠绿的茴香多好看。
4
茴香沥干水分切碎，适量加入杏仁、盐和香油拌匀，无需其他调味，茴香本身就是香料，生拌保持了蔬菜的营养、更保持了蔬菜的鲜美味道，当然，如果您对口味要求比较高，再加入一些白糖和鸡精也是可以的。
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昨晚我做了香肠土豆焖饭，搭配杏仁巧拌茴香，吃得很美。
注意事项
1
适量加入杏仁、盐和香油拌匀，无需其他调味，茴香本身就是香料。
2
如果您对口味要求比较高，再加入一些白糖和鸡精也是可以的。