秋冬之际适合食用一些营养比较高的肉类和蔬菜，在秋冬第一选择当属禽类。在今天的食谱介绍所选择的是营养极高的“鸡胸肉”，鸡肉含有非常高的蛋白质和维生素等。经常食用具有温中补气、调节机能、增强免疫力、补肾益精等作用！今天的这一制作搭配可以说相当的完美，不论口感还是色系搭配。都非常的漂亮！在口感方面鸡肉不柴配合蔬菜非常脆嫩有味值得你试试看。
食材
1
鸡胸 1块
2
红萝卜 1根
3
黑木耳 100克
4
黄瓜 半根
5
香菜 3根
6
红油辣子 1匙
7
蒜头 4瓣
8
老陈醋 1大匙
9
生抽 2匙
10
熟白芝麻 1小匙
11
香油 1小匙
12
鸡粉 1小匙
13
白胡椒粉 1克
方法/步骤
1
把黑木耳泡发至八分即可，切勿过度泡发以免影响口感。然后切成丝使用
2
红萝卜去皮清洗干净，切成段并改丝
3
黄瓜去除籽并刮除干净，这样吃起来口感会比较脆
4
水开之后转小火放入鸡胸肉，全程小火煮熟并不盖锅盖。这样可以防止把鸡肉煮老了
5
倒去水清洗下锅，再把黑木耳和红萝卜丝汆烫捞出放凉
6
待鸡肉凉后放入保鲜袋中，使用擀面棍打扁再撕成细丝
7
再倒入辅料蔬菜小拌一下，香菜不喜欢可以不下。最后就是蒜碎、白芝麻及调味料。放入一起搅拌搅拌
8
一个营养美味的凉拌鸡丝就做好了
注意事项
鸡胸肉水煮的时候全程不用大火，并且不要盖锅盖。以免鸡肉口感变老，黑木耳与红萝卜丝切勿直接煮烂
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