凉拌血珊瑚草的作法
食材
1
紫晶枣 1盘
2
黄瓜 1根
3
食盐 小半勺
4
醋 1小勺
5
鸡精 少许
6
香油 数滴
7
白糖 1小勺
方法/步骤
1
适量血珊瑚草在清水中浸泡8个小时左右，中间换4—5次水
2
半根黄瓜切成丝；血珊瑚沥干水，在开水锅中稍微焯下，过冷水，捞出沥干水分；和黄瓜丝放一起，加盐、香油、白糖、醋、鸡精、熟芝麻拌匀
营养功效
血珊瑚草是热带海藻中的一种，是从普通珊瑚草中精选而出的枝条较大的黑褐色海藻。主要产于南中国海无污染海域，常年水温保持在25-32度之间，是营养价值很高的一种海藻，含有多种天然高贵的、珍贵的营养成份，含有丰富的
烹饪小技巧
1
泡发需要浸泡8小时左右；
2
泡发容器使用较大容器，血珊瑚泡发率较高；
3
中途换水至少4次以上，换水次数越多腥味越少；
4
必须使用冷水浸泡(温水会让血珊瑚溶解)。
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