青椒爆炒猪大肠是一道很好的下饭菜。
食材
1
大肠 300克
2
青椒 100克
3
盐 3克
4
甜面酱 15克
5
蚝油 5克
6
生抽 15克
7
鸡粉 3克
8
胡椒粉 3克
9
香菜 几根
10
姜 6片
11
葱 2根
12
料酒 20克
方法/步骤
1
大肠青椒切块，葱切段姜切片备用。
2
热锅凉油，加热爆炒葱姜出香味，甜面酱翻炒。
3
加料酒、生抽，快速翻炒。加入大肠翻炒，加入清水少许、蚝油、鸡粉、青椒翻炒。加入香菜翻炒装盘可食。
注意事项
1
甜面酱要炒熟。
2
放蚝油时加少许清水。