生炒生大肠，酸辣下饭菜，超好吃的。开吃的时候尝了尝却实不错，所以今天就试做了这道菜肴，吃起来蛮脆的。
食材
1
生大肠 500g
2
酸辣椒 250g
3
油 适量
4
盐 适量
5
醋 适量
6
酱油 适量
7
味精 适量
8
孜然粉 适量
9
尖椒 适量
10
姜 适量
方法/步骤
1
备生大肠。
2
有醋和盐清理干净。
3
再过开水去味。
4
再用清水清洗。
5
备酸辣椒和尖椒。
6
大肠切丝。
7
酸辣椒切碎，尖椒切段，姜切片。
8
先将姜片和尖椒炒出香味。
9
再倒进生大肠。
10
淋点醋去味。
11
再淋上酱油炒匀。
12
放点盐入味。
13
将生大肠炒片刻。
14
倒进酸辣椒。
15
翻炒入味，将酸辣椒里的酸味炒至容入至大肠里。
16
再调入味精和孜然粉炒匀出锅。
注意事项
1
生大肠一定要反复清洗干净，用醋比较容易除味
2
生炒大肠不要放清水，干炒更好吃。