超好吃
食材
1
五花肉 300克
2
青红辣椒 250克
3
大蒜 8克
4
姜 5克
5
盐 3克
6
酱油 2克
7
蚝油 2克
8
白酒 2克
方法/步骤
1
准备食材：青红辣椒洗净，去掉辣椒头，切粒。姜蒜切末，五花肉化开洗净，用刀切成大薄片，刀工不好的朋友可以直接在超市买现成的哈。 五花肉片切得越薄越好，煸炒的时候会更容易地就将里面的油给煸炒出来。
2
锅放油烧热，煸香姜蒜末。
3
倒入五花肉，大火煸炒出肉里面油汁，炒至五花肉微微卷起，略成金黄色。煸炒五花肉的时候，慢慢的煸炒出五花肉片中的油。这样吃起来味道比回锅肉还要好吃！
4
肉片变色断生后，下一勺酱油，一勺蚝油，沿着锅边淋一勺白酒去腥。
5
青红椒粒下入锅中翻炒，杭椒不要炒太熟，稍稍变软就可以了。最后加上一小勺盐，翻炒均匀后就可以出锅了。青红椒稍微软点就可以出锅，这样的辣椒软中带脆，口感非常好。
6
五花肉煸炒成透明状，配上鲜香小红椒爆炒，五花肉煎出的油脂，和辣椒的清甜香辣结合在一起，又香又下饭，而且还不油腻~好好吃喔。
注意事项
1
起锅前尝一下味道，如果辣椒过于辛辣，可以在起锅前加入点糖调味。
2
注意烫手
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