美的面包机制作馒头步骤

馒头制作步骤原料：鸡蛋3只，重量146克水242克（蛋液重量+水重量=388克）盐2克奶粉20克中筋面粉600克（雪建牌面粉）（其中：可加全麦面粉90克）酵母4.5克步骤11、先将面包桶取出，搅拌棒安上，按照顺序倒入蛋液、水、盐、先用筷子轻轻搅匀.（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁）2、倒入面粉和酵母，酵母最后放在面粉的上面，不可让酵母接触盐溶液，否则酵母会失效。3、将面包桶放进面包机卡好。4、选择“和面”程序（程序12），15分钟，开始第一次和面。5、等差不多成团后，可以用竹筷刮一下角落的残留，加快混合。6、第一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,再次启动第二个“和面”程序。7、第二个“和面”程序完成后，再次选择一个“和面”程序进行第三次和面8、待第三次“和面”程序完成后，选择面团发酵程序（程序13），最后按“开始/启动”键。面包机工作时间约1小时30分钟9、面团制作完成提示音后，取出面团。10、在案板上将面团轻揉数分钟，将面团中的气泡揉散。将面团揉搓成长条，切成馒头坯料。11、将馒头坯料放入蒸格内醒发40至60分钟（室温低于20度时，可让锅内水温30度左右）或在室温下自然醒发。12、醒发完后，用大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟再揭盖取馒头。