馒头好吃又方便，很多人把它列为早餐的内容，但是外面卖的馒头有太多的负面报道，看多了心里不免不安啊，想吃的时候怎么办？简单，买一个面包机，自己动手做馒头，方便快捷，健康安全。快来学学如何用面包机来做馒头吧！
食材
1
面粉 250g
2
白糖 20g
3
奶粉 30g
4
酵母 3g
5
鸡蛋 1个
6
清水 85g
方法/步骤
1
准备好面包机，准备好材料，包括面粉、白糖、奶粉、酵母、鸡蛋和清水，需要称重，比例合适。
2
所有材料依次放入面包机内胆中，顺序不限，启动面包机的”自动和面“功能，如果没有面包机，人工和面也是可以的，我之所以用面包机是想省力省时间。
3
面包机和面一次时间大约是18分钟，和好面的效果如第三张图所示。再启动一次和面程序，这样做出来的馒头比较细腻。
4
将和好的面拿出来，分成若干份，这里我分成4份，每一份都摊平，因为要把里面的气泡排出来，这样馒头不会有蜂窝，排好气泡之后再把每一份面揉成圆形或其他造型，造型随意。
5
揉好面团后，摆放在蒸锅上，自然放置15分钟，这个过程为二次发酵时间，注意让面团之间保留一定的空位，因为 15分钟后面团的体积会自然膨大一倍左右哦，所以在摆放的时候面团之间要留些位置，不然会粘在一起。这时可以用手轻轻碰一下面团，不粘手则表示发酵完成了。
6
开火，蒸15-20分钟，关火后过1-2分钟再开盖取出馒头，最好马上装碟，不然水蒸汽会把馒头的底部浸湿，影响口感。
注意事项
水可以用果汁或牛奶来代替。
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