泡芙一直深受大家的喜欢，刚出锅时酥脆香甜，口感极佳，如果买回家拿到家里面再吃，味道会大打折扣，今天我教大家如何在家里自制泡芙，免去了这个烦恼
食材
1
面粉 100克
2
鸡蛋 2个
3
黄油 50克
4
牛奶 100ml
5
盐 1克
方法/步骤
1
将黄油与牛奶，盐一起放入奶锅中，小火加热至黄油融化。筛入面粉
2
搅拌均匀。继续开小火，不停的搅拌，直到锅底出现一层薄膜，然后关火。将两枚鸡蛋打成蛋液备用
3
等到不烫手时，将打散的鸡蛋，分多次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀后再加鸡蛋液继续搅拌。当捞起时的面糊呈现倒三角的形状就可以了。将面糊装入裱花袋中待用
4
烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的面糊。烤箱200度预热。放入烤盘，中层。
5
以200度10分钟，再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色，膨胀体积变大。关火继续焖5分钟后取出晾凉，美味的泡芙就做好了
注意事项
面粉可使用中高低面粉
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