这是第二次做泡芙了,其实还是第一次泡芙皮做的好,大小合适起的也不错形状也漂亮,就是有些沾底。这次烤盘里沫了油,是不沾了,可挤上时很滑,想挤大些都不成,破坏了形状。
方法/步骤
1
准备原料。
2
油,水,糖,盐混合,中火加热至沸腾,马上倒入低粉。
3
离火搅拌至无干粉。
4
分次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀。
5
最后挑起面糊成倒三角状即可(我的鸡蛋小,又加了半个)。
6
装入裱花袋。
7
挤在抹了油的烤盘上,用手指沾水把尖抹平(形状各异,呵呵)。
8
烤箱预热,先210度烤10分钟至涨大,再180度再20分钟。
9
看看小不点长大啦。
10
四个筷子绑在一起,裱花袋,花嘴,密封夹。
11
里面真的是空的耶。
12
第二盘的大一点。
13
烤了这么多,用植物油的很香,而且很健康。
14
13—15:打奶油步骤。(我用的是甜奶油,分装冷冻起来,不用担心变坏了)打至顺滑,提起打蛋器就像打蛋白一样呈尖角状就OK啦。
15
用根细点的筷子在泡芙底部戳个小孔,奶油装入裱花袋挤入泡芙内。
上一篇:巧克力奶油蛋黄泡芙
下一篇:如何用halcon进行图像分割