万圣节搞怪泡芙
食材
1
黄油 40克
2
牛奶 40克
3
水 40克
4
细砂糖 2克
5
盐 1克
6
低筋粉 40克
7
鸡蛋 50克
8
棉花糖 适量
9
淡奶油 100克
10
树莓 6个
11
黑白巧克力 适量
12
细砂糖 20克
方法/步骤
1
1.将黄油 牛奶 水 细砂糖 盐放入小锅中 加热至沸腾2.筛入低筋粉翻拌均匀3.继续放在火上加热 至面团表面光滑后离火 降温4.在面团降温至50-60度左右 将打散的蛋液分多次加入 充分搅拌5.搅拌至面团变的比较滑顺，搅抖铲铲起时可稍慢滴落，先万别过滑顺 会影响面团起发。6.将面糊装入裱花袋中，烤箱预热175度，烤35-40分钟
2
1.将树莓加一点点奶油 搅碎 翻拌成树莓酱2.淡奶油100克加20克细砂糖打发 再加入树莓酱 拌匀3.把泡芙从中间剖成两瓣 然后将黑白巧克力分别装入裱花袋 隔水融化 用白巧画出眼白4.将打好的树莓奶油装入裱花袋 挤入泡芙的下半部中 将上半部盖上 5. 把棉花糖剪成自己想要的大小 6.将棉花糖做为牙齿一个个摆上去
3
用黑巧画出眼珠就完成了
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