绿茶绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。绿茶的发酵度是0%。像著名的龙井、碧螺春、雨花茶等就属于炒青绿茶中的细嫩炒青。而黄山毛峰、太平猴、华顶云雾就属于烘青绿茶中的细嫩烘青。蒸青绿茶中的煎茶和雨露主要在日本流行。
黄茶黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶、，发酵度在10%~20%之间。常见的湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、霍山黄芽属于黄芽茶。而湖南岳阳的北港毛尖、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江的平阳黄汤、湖北的远安鹿苑、安徽的皖西黄小茶和温州黄汤属于黄小茶。安徽的霍山黄大茶和广东大叶青则属于黄大茶。
白茶白茶，平时大家应该都不怎么熟悉，白茶的发酵度在20%到30%之间。白茶分为白芽茶与白叶茶。白毫银针就属于白芽茶。而白牡丹（包括大白叶茶、水仙种）与贡眉（小白叶茶）则属于白叶茶。
青茶青茶，也叫乌龙茶，这个是平时比较常见的茶叶之一。青茶的发酵度在30%~60%,属于比较浓醇的茶了。青茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，主要在福建、广东、台湾等沿海一带比较盛产。常见的大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等属于闽北乌龙；铁观音、奇兰、水仙、黄金桂则属于闽南乌龙；凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞则就是广东乌龙了；还有冻顶乌龙与包种就是台湾乌龙。是不是名字都很有趣啊。
红茶红茶也是常见的一种茶。红茶的发酵度在80%~90%之间。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。正山小种、烟小种就是小种红茶了；滇红、安徽祁红、川红、闽红则是工夫红茶；叶茶、碎茶、片茶、末茶属于红碎茶。
黑茶最后一种给大家介绍的就是黑茶。黑茶，发酵度在100%。常见的黑茶分为湖南黑茶、湖北老黑茶、四川边茶、滇桂黑茶。安化黑茶属于湖南黑茶的一种；蒲圻老青茶、湖北佬扁茶则属于湖北老青茶的一种；另外南路边茶、西路边茶则是四川边茶的一种；还有六堡茶和普洱熟茶是滇桂黑茶的一种。
好了，茶叶就先介绍到这里，大家是不是对茶叶有了一个新的认识了呢。