今天的重头戏是这个超级下饭的麻辣口儿的烤全鱼，其他菜都是围绕着它搭配的，我们几个主要吃的也是它。来关注一下吧，味道绝对不会让你失望！
工具/原料
主料：
草鱼 一条
调料：
姜、葱、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、孜然粉、料酒、辣椒粉、郫县豆瓣酱、干辣椒、 麻椒。
配菜：
洋葱、菜花、彩椒、青笋、胡萝卜、平菇、芹菜。
方法/步骤
1
将姜蒜切末，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用。
2
草鱼去头尾，去掉鱼腥线和腹壁黑膜，切成两片，不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可）。
3
翻过鱼身，在鱼身上斜口划上几刀。
4
将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里，刀口里放入姜片，葱段，容器底也放上葱姜片将鱼腌制40分钟至几小时均可。
5
腌好的鱼，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出。
7
锅中放入油，油热加入豆瓣酱，干辣椒，麻椒煸炒出香味儿。
8
加入适量清水，蒜瓣都至水开，依次加入配菜煮熟，不易熟的根茎类菜先放，彩椒，洋葱等易熟的菜后放入，煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可。
9
最后，鱼上面加些干辣椒段和麻椒料，浇上烧热的明油爆出香味即可，提高亮度的同时增加香味。
上一篇：如何使用飞蚂蚁平台进行旧衣回收
下一篇：前端开发中如何高效的使用DOM