教你如何做正宗的南宁老友粉

米粉

豆豉，蒜末，辣椒，酸笋，西红柿，肉（生抽和淀粉拌好）葱花

准备好米粉，干、湿都行。干的米粉要用热水泡开，变软备用。

切好肉片，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、嫩肉粉腌制一会备用。

西红柿切片、生姜切丝、大蒜、辣椒切末备用。

热锅浇油，爆香蒜末豆豉和辣椒，放入酸笋和西红柿翻炒，再将拌好的肉片放入翻炒。加入老抽，白醋，盐，继续翻炒。

加入高汤或清水烧开，这时候可以看到锅内的汤水有点浑，但是很香，还飘着油渍。

汤水滚了之后，放入米粉，汤开了以后就可以出锅了，出锅后可以洒上葱花。