很多亲想吃牛肉干尤其是孕妈妈又害怕外面卖的牛肉不卫生，不干净只能割爱，今天介绍一款家里就可以做的牛肉干，作为福利奉献给大家
食材
1
牛肉 500克
2
食盐 1小勺
3
海天酱油（淹没肉为准） 200毫升左右
4
大蒜（切片） 3瓣
5
料酒 2勺
6
麻椒 15粒左右
7
川椒 2个
8
糖 1茶匙
9
香叶 3片
10
花椒 10粒左右
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大料 1整颗
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葱段 3段
13
姜片 3片
14
蚝油 1勺
15
桂皮 1个
步骤/方法
1
把所有配料都加入到碗中，拌匀
2
把牛肉洗干净，去掉血水，然后放到配料碗中
3
把牛肉和配料汤汁拌匀，放到冰箱搁置一晚上（主要是夏天太热肉容易坏掉，秋冬季节常温保存就好）
4
腌制了一晚后，拿出来大概是这个样子的，一定要腌制12个小时以上才能入味。
5
烤箱上放上锡纸
6
锡纸上薄薄涂上一层油，不要太多，不然会影响肉质，变成煎的味道
7
把牛肉均匀地平铺在锡纸上
8
在肉上薄薄地再刷一层油
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每个人都要根据自己家烤箱的情况来决定，比如说我的例子，我是把烤箱预热后放200度烤35分钟，然后收汤，把汤倒出来，再继续翻过来刷一点点油，再继续烤35分钟。
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一定要把第一次烤出来的水分倒出来，不然会影响口感
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正面反面烘烤后就可以出锅啦，亲爱的们可以根据口味加孜然粉或者辣椒粉，原味也是棒棒哒
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味美又有嚼劲的牛肉干就完成了。
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