选对酸奶效果翻倍

优选纯酸奶而非果粒酸奶　　果粒酸奶综合了酸奶和水果的营养价值，会更健康吗？答案是否定的，其实少量的果粒起不到多少营养作用。这类产品如果香气过于浓郁，大多是来自香精。3岁以下的幼儿更应选择纯酸奶，不要选加果粒、果汁的产品。因为果粒对于幼儿来说有呛入气管的危险。幼儿的解毒能力远不及成年人，没有任何添加剂的酸奶对幼儿来说才是最健康的。

按不同人群选择不同酸奶　　酸奶很容易消化，营养价值高，除了极少数对牛奶蛋白过敏的人，从1岁以上幼儿到老年人都可以食用。高血脂的中老年人可以选低脂酸奶；糖尿病人，选择无糖酸奶最为放心。另外值得一提的是喝脱脂酸奶未必更健康，因为牛奶中的抗癌物质和维生素A、D也都在乳脂中。除非有医嘱，对健康人来说，建议选择全脂酸奶。

尽量选择出厂日期离现在最近的酸奶　　在4℃以下，酸奶的保鲜期大约为21天，即使在冰箱里冷藏，放久之后，乳酸菌还是会逐渐死去。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌带来的，所以久放的酸奶虽然营养价值没变，但酸奶的保健作用会大打折扣。所以，买酸奶时看出厂日期，尽量选择1周内出厂的酸奶会更好。